Menu de Lemptégy
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18 € (vin compris*) |
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Pounti aux pruneaux
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ou |
Quiche au Bleu d'Auvergne |
ou |
Salade auvergnate
(jambon, tomates, noix et Bleu d'Auvergne) |
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Saumon aux lentilles vertes du Puy |
ou |
Coq au vin d'Auvergne et sa garniture |
ou |
Truffade et sa charcuterie |
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Assiette de fromages AOC d'Auvergne |
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Tarte aux myrtilles
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ou |
Pompe aux pommes |
ou |
Poire au vin et aux épices |
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Café |
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* vin : Châteaugay
(1/4 de bouteille de vin de 75 cl par personne)
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MENU A 32 €*
MENU A 37 €**
APERITIF : Pétillant de Birlou et ses feuilletés
ENTREES
Terrine de duo de foie de volaille et foie gras
ou
Ballotine de volaille aux asperges vertes et tomates confites au thym frais sur coulis de banyuls
POISSONS
Pavé de sandre rôti sur légumes étuvés au romarin
ou
Cassolette de fruits de mer au curry
VIANDES
Croustillant de volaille et pommes de terre confites, sauce aux girolles
ou
1/2 magret de canard, sauce aux épices douces
Assiette de fromages AOC d'Auvergne
DESSERTS
Assiette gourmande
ou
Poirier tout chocolat et crème anglaise
ou
Framboisier au coulis de fruits rouges
* menu à 2 plats
** menu à 3 plats
Pour les deux menus: |
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- En supplément :
Apéritif et feuilletés : 2,50 €
Coupe de champagne : 5 €
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MENU A 19 €*
MENU A 22 €**
MENU A 28 €*** |
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ENTREES |
Terrine de campagne maison aux fruits secs,
vinaigrette au vinaigre balsamique
ou
Salade aux noix et ses toasts
chauds au Bleu d'Auvergne
ou
Pressé de tête de veau sur vinaigrette tiède
aux lentilles vertes du Puy |
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POISSONS ET FEUILLETES |
Pâté aux pommes de terre bourbonnais
ou
Feuilleté de saumon, sauce à l'oseille
ou
Cassolette de poisson sur
fondue de légumes étuvés au thym |
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VIANDES |
Jarret de porc sur étuvée de choux verts au lard
ou
Croustillant de volaille fermière
en brick, jus au romarin
ou
Suprême de pintade au Bleu et aux pommes
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Assiette de fromages AOC d'Auvergne |
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DESSERTS |
Crème brûlée au pain d'épices
ou
Assiette gourmande
ou
Mousseline choc sur crème anglaise |
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* Une entrée, un poisson ou une viande au choix, fromage ou dessert, un quart de bouteille de vin
de 75 cl, café.
** Une entrée, un poisson ou une viande au choix, fromage, dessert, un quart de bouteille de vin
de 75 cl, café.
*** Une entrée, un poisson, une viande, fromage, dessert, un quart de bouteille de vin de 75 cl, café. |
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Pour chaque plat, un choix unique doit être fait pour l'ensemble du groupe. Le versement d'arrhes (20% du prix des prestations commandées) vous sera demandé lors de votre réservation. Au moins 14 jours ouvrables avant le repas commandé, le nombre exact de participants devra nous être communiqué. Au moins 3 jours ouvrables avant le repas commandé, le nombre exact de participants (s'il a un changement) devra nous être communiqué, c'est ce nombre qui sera pris en compte pour la facturation.
Tarifs valables jusqu'au 31 décembre 2008. Le groupe doit être composé d'au minimum 30 personnes. Valables tous les jours de la semaine, sauf les soirs de spectacles ou soirées à thème.
Gratuité pour un chauffeur accompagnant le groupe.
Nous pouvons aussi nous adapter à une demande particulière pour l'organisation d'une soirée à thème par exemple, pour cela n'hésitez pas à nous contacter au 04 73 62 23 25.
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